豆角子的营养价值-尊龙凯时网址
一、豆角子的营养价值
豆角最好吃做法，加2鸡蛋，不用炸不用炒，营养又健康，香辣解馋
豆类的营养价值一直都是比较高的，而豆角作为一种豆类的蔬菜不但营养价值高，而且吃起来还非常的清脆爽口，富含丰富的食物膳食纤维，经常吃还能够起到促进肠胃蠕动和减肥瘦身的效果。
但是很多人都说豆角如果只是清炒的话，难免味道会比较广的，炸着吃才好吃，但是炸着又会让豆角的陆旦亩热量增加，如果经常这样吃的话，也会出现肥胖的问题。
今天小编就和大家一起来分享一种做法，只需要加入两个鸡蛋，简简单单就能做出一道美味佳肴，而且也是非常的简单，比炸着还要更好吃！
【豆角裹鸡蛋】
准备食材：豆角500g，鸡蛋2个，玉米面1勺，普通面粉1勺，大蒜6瓣，小米辣5个，盐适量，生抽2勺，陈醋2勺，白砂糖1勺，香油少许。
第1步，首先将准备好的豆早森角放入盆中，加入一勺盐浸泡10分钟左右，可以更好的清洗豆角表面的农药和脏东西。
第2步，将豆角清洗干净以后，用刀切迟瞎成大小均匀的小段放入盆中，打入两个鸡蛋，加入适量的盐搅拌均匀，最好让每一根豆角都均匀的沾上鸡蛋。
第3步，在碗里加入一勺玉米面和一勺普通的面粉，用筷子搅拌均匀，将沾上鸡蛋液的豆角裹上一层薄薄的面粉。
第4步，将蘸好面粉的豆角放到中国当中，平铺均匀，用大火将水烧开之后上锅蒸15分钟，一直到豆角全部熟透。
第5步，将大蒜切成蒜末，小米辣切碎放入碗中，然后加入两勺生抽，两勺陈醋，一勺白砂糖和少许食盐，少许香油，用筷子搅拌均匀，做成料汁备用。
第6步，蒸好的豆角放凉之后倒入盆中，加入调好的料汁，用筷子搅拌均匀，就可以装盘食用了。
豆角的营养价值非常的高，其中富含丰富的蛋白质和维生素c以及维生素b，并且还有少量的胡萝卜素以及丰富的膳食纤维，经常吃豆角可以帮助治疗肠胃不适和打嗝等症状，而且还有利于预防便秘，尤其是对于女性朋友来说，这道菜做出来热量也是不高的，就算是在减肥时吃也没有问题。
豆角含有的营养成分是非常高的，特别是一些膳食纤维和维生素含量都是很高的
豆角的话是富含多种的维生素，还有就是蛋白质的呀，这个的话，对人的身体健康是非常的，有好处的
豆角的营养价值。和其他的豆角基本都是相同的，并没有什么特殊的功效。
二、麻汁豆角的营养价值
这是一个夏季时令菜，系传统民间做法。豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓，清香爽口。下面是我精心为你准备的麻汁豆角的营养价值，希望对你有帮助!
麻汁豆角的营养价值 豆角,又叫豇豆,是夏天盛产的蔬菜。豆角产于在我国长江以南各地。豆角含有各种维生素和矿物质等营养。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。豆角不仅营养价值高,还具有很好的食疗效果。
豆角含丰富维生素b、c和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健如档脾、补肾止泄、益气生津的功效。豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维戚橡腊生素含量也高于其他蔬菜,它们还具有重要的药用价值。中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。但是,根据种类的不同,它们的食疗作用也有所区别。
豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。此外,多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。
麻汁豆角的热量 营养素含量(每100克)
热量(大卡)34.00
碳水化合物(克)4.60
脂肪(克)0.20
蛋白质(克)2.50
纤维素(克)2.10
维生素a(微克高滑)33.00
维生素c(毫克)18.00
维生素e(毫克)2.24
胡萝卜素(微克)200.00
硫胺素(毫克)0.05
核黄素(毫克)0.07
烟酸(毫克)0.90
胆固醇(毫克)一
镁(毫克)35.00
钙(毫克)29.00
铁(毫克)1.50
锌(毫克)0.54
铜(毫克)0.15
锰(毫克)0.41
钾(毫克)207.00
磷(毫克)55.00
钠(毫克)3.40
硒(微克)2.16
麻汁豆角的宜忌人群 豆角的适宜人群
适宜人群: 妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者更适合食用,同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。
什么人不能吃豆角
不适宜人群: 不适宜腹胀者。
三、豆角煮多久能熟才没毒 豆角的营养价值
豆角用水煮的话20分钟就能熟，如果用油煸炒，至少需要10分钟以上才能完全熟透，这样才没有毒。尺团因为豆角含有一种皂素，这种物质是有毒性的，需吵困厅要高温才能消灭这种毒素。豆角富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一。
快速煮熟豆角的方法：先将豆角用开水焯一下，颜色有明显变化后捞出来沥干水分，再放进油锅里炒。这样可以节省煸炒豆角的时间。判断豆角是否熟透的方法是：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，这样吃起来才没有豆腥味。
扩展资料：
豆角食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工升隐成罐头等，是加工出口创汇的优良原料。
豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。
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