家庭厨房必备!家常菜做法大全,附图解教程-尊龙凯时网址
对于很多人来说,烹饪家常菜是一件既简单又繁琐的事情。简单是因为家常菜大多使用普通食材,做法也相对简单;繁琐是因为要掌握各种菜品的烹饪技巧,并且需要长期积累经验。
家常菜的特点
家常菜通常指一些日常生活中常见的菜品,主要有以下几个特点:
- 食材简单:家常菜大多使用一些普通的蔬菜、肉类、豆制品等食材,不需要太多昂贵或稀有的食材。
- 做法简单:家常菜的烹饪方法相对简单,不需要太多复杂的技巧,一般人都能掌握。
- 口味地道:家常菜注重保留食材原有的鲜香味,注重家乡风味,口味更加地道。
- 营养丰富:家常菜注重营养搭配,能够满足日常所需的营养需求。
常见家常菜做法大全
下面为大家整理了一些常见的家常菜做法,附有详细的图文步骤,希望能帮助到大家。
1. 红烧肉
红烧肉是一道非常经典的家常菜,做法简单但口感丰富,是很多人的最爱。
做法步骤如下:
- 将五花肉切成2-3厘米见方的块状。
- 锅中倒入适量油,将肉块煎至两面金黄。
- 加入料酒、生抽、白糖、八角、桂皮等调料,加水没过肉块。
- 大火煮沸后转小火慢炖1-2小时,直至肉烂筷子可入。
- 最后加入适量盐调味即可。
2. 红烧狮子头
红烧狮子头是一道非常经典的上海家常菜,肉质鲜嫩,汁浓味美。
做法步骤如下:
- 将猪肉剁成肉末,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡蛋等调料拌匀成肉馅。
- 将肉馅分成几个拳头大小的肉丸。
- 锅中倒入适量油,将肉丸小火慢慢煎至两面金黄。
- 加入生抽、白糖、料酒、水淀粉等调料,大火煮沸后转小火慢炖20-30分钟。
- 最后加入葱段、姜片等装饰即可。
3. 红烧鱼
红烧鱼是一道非常经典的家常菜,无论是淡水鱼还是海水鱼都适用。
做法步骤如下:
- 将鱼洗净,切成段或块状。
- 锅中倒入适量油,将鱼块小火煎至两面金黄。
- 加入生抽、白糖、料酒、水淀粉等调料,大火煮沸后转小火慢炖10-15分钟。
- 最后加入葱段、姜片等装饰即可。
4. 红烧肉丸子
红烧肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜,肉质鲜嫩,汁浓味美。
做法步骤如下:
- 将猪肉剁成肉末,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡蛋等调料拌匀成肉馅。
- 将肉馅分成几个拳头大小的肉丸。
- 锅中倒入适量油,将肉丸小火慢慢煎至两面金黄。
- 加入生抽、白糖、料酒、水淀粉等调料,大火煮沸后转小火慢炖20-30分钟。
- 最后加入葱段、姜片等装饰即可。
以上就是一些常见的家常菜做法,希望对大家有所帮助。通过长期的实践和积累,相信大家一定能掌握各种家常菜的烹饪技巧,做出美味可口的家常菜。感谢您的阅读,祝您生活愉快,厨艺精湛!
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